Lebensmittel/Gewürze - Graf Anlagenbau

Lebensmittel | Mahltechnik für die Nahrungsmittelindustrie

Kompakte Mahl- und Cryogen-Kaltmahltechnik für Gewürze, Zucker, Salze, Stärken & andere Lebensmittelrohstoffe.

Feinmahlanlagen für Gewürze, Zucker, Stärke, Salze und andere Lebensmittelrohstoffe.
Cryogen-Mahlanlagen zur aromaschonenden Mahlung von Gewürzen und anderen hochwertigen Rohstoffen.
Proteinverschiebungsanlagen für Mehl und andere Rohstoffe.
Langsam laufende Einwellenshredder zur materialschonenden Vorzerkleinerung.

Gesamtprospekt UTM-Mühle

UTM Kaltmahlung Shredder GS

Labor Zick-Zack-Sichter

Warum Lebensmittel-Aufbereitung?

In der Lebensmittelindustrie sind Geschmack, Reinheit und Prozesseffizienz entscheidend. Unsere Anlagen ermöglichen materialschonende Mahlung bei zugleich hoher Qualität – ideal für hochwertige Rohstoffe deren Eigenschaften und Aroma bei der Verarbeitung bewahrt werden sollen.

Unsere Lösungen

Graf Anlagenbau liefert Mahlsysteme, speziell angepasst für die Food-Branche:

Mahltechnik: Wirbelstrommühle UTM – ideal für Gewürze und andere Rohstoffe.
Kaltmahlung: Flüssigstickstoffgekühlte Variante für aroma- und temperaturempfindliche Stoffe.
Komplettanlagen : Mit Hub-Kipp-Geräten zur Beschickung, Aufbereitung mit Vorzerkleinerung, Mahlen und bei Bedarf Sieben und Trennen. Störstoffseparierung Andockstation für Produktcontainer etc.

CIP-Zyklon im Einsatz

Für Prozesse bei denen häufige Reinigung wegen Produktwechsel oder Hygieneanforderungen notwendig liefern wir unseren CIP-Zyklon mit automatischem Anheben, Schwenken und Kippen des Oberteils.

Einsatzbereiche

Gewürze, Kräuter & Blattdrogen

Zucker, Salze & Stärken

Tabak, Gelatine, Pektin, Agar-Agar, Laktose, Tee

Proteinverschiebung bei Mehlen – z. B. Zwei-stufige Sichtung zur Auszug einer extrem proteinreichen Fraktion

Graf- Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie

Für die Nahrungsmittelindustrie liefern wir: Mahlanlagen und Cryogen-Kaltmahlanlagen für Gewürze. Die Wirbelstrommühle UTM ist das ideale Mahlsystem zur Feinmahlung von Gewürzen. Durch die intensive und zugleich materialschonende Mahlung können alle Arten von Gewürzen auf der Mühle optimal verarbeitet werden. Zur besonders aromaschonenden Mahlung kann die Mühle mit Flüssigstickstoff-Kühlung betrieben werden.

Anlagenbeispiel 1: Kaltmahlanlage für verschiedene Gewürzsorten

Das Material wird aus bauseitigen Containern in die Anlage eingefüllt und dosiert über die Flüssigstickstoffkühlschnecke der Anlage zugeführt. Die Vermahlung erfolgt unter Tieftemperaturbedingungen dadurch gehen keine Aromastoffe und ätherische Öle verloren. Über die Andockstation wird das Material hermetisch dicht in die Kundencontainer abgefüllt und kann sich dort langsam wieder erwärmen, ohne dass Kondensfeuchte entsteht.

Anlagenbeispiel 2: Mahlanlage für Tabak (HTL)

Bei der Tabakverarbeitung bleiben grosse Mengen an Stengeln, gröberen Bestandteilen des Tabakblatts übrig. Dieses Material wird auf der Mahlanlage pulversisiert um danach zur Herstellung von HTL (homogenized tobacco leaf) verwendet zu werden.

Anlagenbeispiel 3: Mahlanlage für Gewürze (Einsatz als Zuschlagsstoffe für aromatisierte Tees)

Geliefert an einen führenden Tee-Hersteller: Mahlanlage für verschiedene Gewürze und Zuschlagsstoffe für Tee mit Mühle UTM 800. Da in der Anlage häufige Produktwechsel statt finden wurde für diesen Kunden ein Zyklon in CIP-Ausführung entwickelt, bei dem das Oberteil zur Reinigung automatisch angehoben, geschwenkt und gekippt werden kann.

Anlagenbeispiel 4: Proteinverschiebung bei Mehlen

Proteinverschiebung bei Mehlen (Anlagenbeispiel):

Hier liefern wir komplette Anlagen mit den Hauptkomponenten: Wirbelstrommühle UTM zur weiteren Aufmahlung des Mehls- und Turbo-Windsichters zur Trennung in proteinreiche und proteinarme Fraktion. Auch Zweistufige Sichtung zum Auszug einer extrem proteinreichen Fraktion möglich. Fließschema Anlage zur Proteinverschiebung.